Tour del Gusto
Il prosciutto di Parma
Il prosciutto protagonista di questa escursione.
Visita ad un allevamento di maiali per conoscere le razze selezionate per la produzione del prosciutto di Parma, le modalità di alimentazione legate ai migliori prodotti della terra quali orzo, avena , mais.
Il Parmigiano Reggiano
La visita ha lo scopo di presentare la filiera del Parmigiano Reggiano con l’intento di far vivere un’esperienza legata a Parma.
Tra Parmigiano e culatello: viaggio al centro del gusto
Un percorso alla scoperta della filiera del Parmigiano Reggiano, per carpire i segreti della formatura, salatura e stagionatura con degustazione diretta in un’azienda casearia seguendo la filiera della produzione.
